你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
藝人推薦
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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新竹肉骨茶配方推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。新北肉骨茶配方料理包推薦
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。新竹肉骨茶真空包外帶
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。臺南肉骨茶真空包外送
臘八一過，關中鄉下的莊戶人家，手頭活路能趕的趕，該放的放，心里便開始盤算過年要備的年貨。他們知道在城里工作的孩子喜歡吃什么，逢集往鎮上縣上跑得勤了，做老人的，心勁兒十足，忙得腳不沾地，心里卻美滋滋的，眼角的魚尾紋里溢滿笑意。 遠在南京的我，每于此，腦海里便會回放幼時父母為我們忙年的許多景象。 掃舍。就是打掃衛生。母親將房間的被褥枕頭、衣服針線笸籮等從這個房間搬到那個房間，用一根舊竹竿挑上舊抹布，將房屋里外、樓板四角的蜘蛛網和灰跡擦干凈，然后用臉盆泡上白土水，搭梯子用抹布將白土水涂到墻上。房間處理完了，再清理粉刷院墻。白土取之于村南頭溝底的一層料礓石下，數百萬年不曾被污染，粉白酥細，用水一泡，盡皆融化。白土水粉過的墻，干后顯現出面粉一樣的白，在院落里散發出一種特有的芳香。 漤臊子。這是父親的活路。岐山臊子面上了《舌尖上的中國》，看似高妙絕倫，事實上關中莊戶人家個個會做。以三斤肉為例，先在鍋內倒半斤菜油加熱，倒出晾涼；然后將肉丁倒入鍋中翻炒至鍋內油水見清，放入生姜、八角、蔥段，加醋將肉基本淹住。加熱冒泡后用慢火煮至七八分熟，將晾在一旁的熟油添進鍋里繼續用文火煮至肉爛，然后加鹽，文火煮幾分鐘，加辣椒面，再煮兩三分鐘，關火即大功告成。將面下好后，單盛一盆冷水激泡，挑少量面到碗里，澆湯即可食用。臊子面在關中是招待貴客的佳品，加上關中小麥生長期長、含銅量高，吃起來爽口美味，同時還有祝福長壽的意思在里面，吃在嘴里美在心里。 蒸饃。蒸饃的日子一般是臘月二十七到二十九，工作量很大，印象中是父親母親一起合力完成。關中習俗，正月里的蒸饃，走親戚、待客加上自家吃，能吃到正月十五以后。蒸的饃有千層卷、圓饅頭、方饅頭、熟面包子、蘿卜絲包子、糖三角等，有時候母親還會制作一些老虎、小鳥、魚、小兔子之類的“小動物”，并在不同位置用紅色顏料點上紅點，象征吉祥祝福。蒸饃時，伴隨著風箱的“吧嗒”聲，幾乎整整一個下午，廚房和院落都彌漫在蒸汽之中。 幾件大事忙停當，母親讓我到街道商店買幾張粉簾紙，自己熬制一勺漿糊，開始換窗紙、貼窗花。母親沒有上過學，但心靈手巧，我不知道有什么工作能難住母親。從紡線、織布、做衣裳，到打理全家人的一日三餐，再到播種、收割、打場，幾乎所有的農事家務事我都有關于母親勞作的寶貴記憶。母親剪的窗花水準很高，剪的招財童子喜眉笑眼，活潑可愛；剪的雞鴨魚兔生動傳神，栩栩如生；母親經自己琢磨和打聽，后來能將“為人民服務”五個大字鑲嵌在五朵帶花邊的“葵花”之中。 窗花貼好，一個清爽整潔蕩漾著泥土芳香的農家院落便充滿溫暖祥和的幸福感。大年三十下午，母親讓大哥和我帶上鐮刀，到村里的溝邊塄畔找柏樹砍些柏朵朵，回家后在每個門頭插上兩支，然后將其余放在院落里。晚上母親攛掇全家人在奶奶的臥室包餃子，并將一分錢硬幣包在某個餃子中。大家都希望能吃到那枚代表一年幸運的錢幣，而能吃到那錢幣的，似乎總是大哥。 最最溫馨的記憶便是大年初一清早了。外面的天還完全黑著，大哥就喊我和弟弟們起床，說初一起早一年起早，說要點柏朵朵了。我這才注意到父母早已在廚房忙早飯了，風箱均勻地拉著，能聞到陳醋、炒蒜苗、豆腐等雜和的香味。母親說：“衣服在你們的枕頭邊，換上。”疊得整整齊齊的新棉襖新棉褲都是母親縫制的，穿上后無比溫暖。大哥已點燃放在院落中間的柏朵朵，香味彌漫庭院。大哥跨過燃燒的柏朵朵，我和弟弟們也跟著跨過。大哥說，從柏朵朵上跨過，全年身體不生病，能心想事成紅火一年。 母親讓我端上頭碗臊子面，到門頭和土地爺的龕像前潑湯，意思是讓祖先和土地爺先吃，保全家新年幸福。然后再澆一碗面，讓我端到供奉爺爺遺像的柜桌上供了。接著，全家人開始吃新年的第一頓臊子面。村里已傳來遠近不同的炮仗聲和小伙子擂鼓擊镲上門送祝福的“咚嚓”聲了。初二開始走親訪友，初二是大姨家，初三小姨家，初四舅家，初五是我家待客。種種景象如在眼前。 岐山是周文化的發祥地。這些年俗在關中大約已綿延了數千年。我不知道哪些是源頭即有，哪些是后來添續，其中的許多講究和含意是否有變化，但我能確定有一點肯定亙古未變，那就是華夏民族祈福平安、勤勞善良、尊長愛幼、團結協作的精神追求。 >>>更多美文：情感日志
內蒙古中北部，人們稱為后山地區，位于陰山山脈（大青山）的北麓，屬于溫帶大陸性氣候，無霜期很短，大約為100天左右，種植小麥為春小麥，人們常說：清明種小麥，芒種種大田，又說：小滿前后，點瓜種豆。 過了驚蟄，冰雪已經融化，土地已經開始解冰，村民已經做好了春播的準備，春播工具整理完畢，籽種的調用、借換已經準備就緒。 再過半個月，就到了種植小麥的時期，大爹和大媽趕著牛車已經去了鹽房子開荒，家里就沒有種田的牲畜了，二爹只能替別人家幫工，以換取使用別人家的牲畜來種田，奶奶一雙小腳，走的太慢，根本就不能下地種田，沒有辦法，父親就成了爺爺的唯一幫手。 在老家種田需要兩人，一馬（牛），一耬（也就是播種機）。人牽馬，馬拉耬，人搖耬。前面人牽著馬，稱為幫耬，其目的有二；1.控制馬速（這很重要，關系到種植的密度）和回頭轉彎。2.使種植的作物行攏間平直均勻，有利于鋤田收割。馬拉耬，馬是動力，拉動耬來種植。人搖耬，種子通過耬種于田中，每個耬都有種倉，種倉有一個總開關，種倉中的種子通過總開關，向下滑落，滑落的種子只有通過搖動，讓打籽鈴鐺擺動起來，將麥子打散，均勻地分散在三條耬腿中，沿著耬腿種入地中，形成三攏（行）作物。由于畜力有限，耬一般最多有三條耬腿，后來有了機械，播種機的耬腿就更多了。 搖耬是一個技術活，搖耬的頻度和幅度，直接關系到作物的疏密和下種量。搖耬幅度掌握不好，同一個耬的三條腿的下種量會不同，有的稠密，有的稀疏。搖耬頻度控制不好，一會下種量大，一會下種量小。坡地和平地也對控制的頻度和幅度有影響。這兩個方面是種田必須要掌握好。 內蒙的春天，凍結融化的土地，形成了多孔松軟的土層，春天的空氣對流頻繁，當春風刮起時，形成了猛烈的沙塵暴，當地人稱之為“漩風”，強風裹起松軟的淺表土層，變成了“黃毛風”，“黃毛風”經過時，黃昏降臨了整個天空，黃土將整個空間染成一片深黃，空間內飛沙走石，泥土無孔不入地鉆到了農戶窯洞內和窗臺上，鉆入田里農人的口腔里和鼻孔中，細碎的沙石打在田里的農具上，就如炒制莜麥時，炒鍋內叭叭的聲音。遠處看去，天空昏黃暗然，黃風從天邊刮來，黃云入天際，飛奔如萬馬，翻騰似亂云。形成了春天獨特的自然景觀。 黃龍滾滾中一個小孩費力地牽著一匹紅馬的韁繩，叮叮當當的鈴鐺聲伴著深一腳淺一腳的腳步行走在在松軟的泥土上，這個小孩就是父親，這一年父親九歲。 父親幫耬的馬是一匹性急的小紅馬，人們稱“紅走馬”，內蒙古稱“走馬”就是那種走起路來，腿邁動的頻度很快，走得很快的馬，這種馬控制走速是很困難的。 父親努力地控制著馬的速度，瞇著眼睛集中精力盯著前方，塵土吸入鼻中，飛入口中和眼中，濁黃色的淚水從瞇縫的雙眼中滲出，在睫毛上和眼角邊形成了斑駁的泥巴，汗水絞和著黃土，覆蓋在父親的兩頰，毛茸茸的如松鼠的尾巴。 爺爺搖著耬，打籽的鈴鐺均勻地發出叮當叮當的響聲，耬腿刮起的塵土隨風飄揚，飄落在爺爺的身上，也沉落在爺爺臉上，眉毛胡子上掛滿了塵土，填平了臉部的溝溝壑壑，有點像北京猿人，但更像遠古穿越的希臘雕像， “慢點，看正了”。 “睜開眼睛看前面，不要看腳下”。 “走偏了”。 “要眼睛出氣呀，看好道“。 爺爺從來就不是好脾氣，生活磨難更是讓爺爺沒有了涵養，有時有點暴虐，在爺爺的咆哮中，父親戰戰兢兢。 生活這把磨刀石，磨光了爺爺的耐心，父親還是個孩子，在別人九歲時，可能還在父母懷中撒嬌，可能還在學堂中胡搞，可能還不知道糧食的來源。爺爺奶奶沒有時間去體會兒女撒嬌，也沒有能力和經濟送兒女去上學，爺爺奶奶知道生存最原始的法則，活著才有可能，活著才有未來。 生活本來就是磨刀石，讓父親從小感知到了生活的不易。磨練出父親吃苦耐勞的堅強人生。 生活不相信眼淚，從這一年后，父親就擦干了眼淚。 從這一年開始，父親就承擔起自己在家庭中的責任。 這年的春播，不僅播種了糧食，何嘗不是播種了一個希望，爺爺奶奶的希望。爺爺盼望著自己的三兒能夠在未來擔負起家庭的重擔，成為一個真正的農把式，爺爺在勞作中對父親的嚴厲指點，何嘗不是一種言傳身教，在爺爺的字典中，農人就應該是什么農活都不憷，肯干干好的農把式，那種三拳兩式的種田人只能糟蹋了田地，人誤地一時，地誤人一年時常掛在父親的嘴上，父親是通過爺爺的指點體會出來的，父親的一生，一直都健行著爺爺對他的希望，勤墾認真，勤務農事。 這年春天和初夏，為父親變成一個真正的農把式奠定了基礎，生活是最好的老師，歷練了父親，讓父親體會了一種新的人生，從此以后，父親不會因一點磨難而對命運低頭，真是失之東隅得之桑榆。 內蒙古人少地廣，有大量的荒地可以開墾，父親他們從“口里”來到“口外”，一年來，全家人辛勤勞作，大爹大媽在鹽房子開墾出大約幾十畝的田地，爺爺帶著父親在本村種田，秋后的收獲與山西時相比，真是好了許多，且主要糧食是小麥和莜麥，要比山西的雜糧好的多，日子明顯好轉，以前用枳機編制的門全部換成了木門，爺爺破天荒為奶奶扯了一丈多粗布，用蕎麥桿染成灰色，做了一身衣服，四爹也去了大柜開設的私塾上學了， 村里人都稱爺爺“琉璃算盤”，爺爺做事精明有條理，每做事情時都要進行規劃，每天晚上吃完飯的第一件事，就是給奶奶和他們的兒子們安排第二天要做的事情，絕對不讓每一個家庭成員無事可干，白吃閑飯，即使是雨雪天氣也是如此。爺爺是我們家的“君王”，沒有人敢對他的決定做出任何一點的抵觸，有一次，大爹覺得自己已經成家，在外出開荒置田的事情上，提出了不同的意見，被爺爺用他那長遠的視野和偉大的愿景徹底征服，大爹只得不情不愿帶著大媽到離家三十多里的鹽房子去實現爺爺的偉大夢想，拓疆開域去了，一家人在爺爺的領導下，每天按照他老人家的偉大構想認真地進行著生產活動，頑強的如粘粘草（粘然然）一樣粘在了這塊散發著夢想的土地上。 爺爺懷揣著一個夢想，也是千百年來許多人都有的一個夢想，日出而作，日落而息，他想讓自己的四個兒子都有自己的土地，都能平和安詳生活，沒有了顛沛流離，沒有橫征暴斂，他讓大爹和大媽外出開荒置田，其實就是他夢想中的一部分，三畝土地一犋牛，老婆孩子熱炕頭，這就是他給自己孩子的理想安排，這個安排并沒有錯，錯在他生長在這個兵荒馬亂的世道。 爺爺的夢很快就破了產，大爹大媽被人從鹽房子攆了回來，他倆開出的土地被有土匪勢力的人霸占了，還讓大爹告訴爺爺，可以拿一百元法幣贖回土地，爺爺知道斗不過那些人，只好作罷。 內蒙古中部區的匪患在全國也是很嚴重的地區之一，從清未民國到建國的一九五一年，持續了將近五十年。這些土匪中，分為幾種類型：官匪，如李守信部，王英部等，時而是國民黨，時而是偽軍，不管是什么，都搶劫老百姓。民匪：內蒙豐鎮市隆盛莊在民國時期盛出土匪，期中大股土匪如盧占魁、王蘭根這些惡匪，為專業土匪外，還有小股土匪，在農忙時為在家為民，進行農業生產，農閑時，嘯聚山林，為匪擾民，搶劫掠奪。兵匪：一部分軍隊拆編后，部分官兵落草為寇，還有的逃兵、散兵等成為土匪，打家劫舍。專匪：以搶劫為生，幾人一伙，數十人一隊，時聚時散，多以村落為搶劫目標，善長綁票。土匪們多為騎馬行動，機動性很強。即使官軍想圍剿，也根本無法追擊。清朝滅亡以后，各路軍閥忙著混戰，更沒有精力理會內蒙古地區的土匪。對于普通百姓來說，土匪所到之處糧食、牲口一掃而空。 隨著日本人的入侵，匪患更回猖獗，土匪時常光顧，爺爺的精明又體現的活靈活現，從此全家人悄悄地開始在家里開挖地道。 在爺爺家三孔窯的西窯中間靠西墻位置，正是鍋灶臺，地道口就在鍋灶臺內，這樣比較隱密，蓋上鍋即可做飯，端起鍋就可進入地道。開挖地道時，父親拆去鍋灶臺，在灶臺的下方，用鐵鍬開掘一個長和寬大約為三尺，向下深為八尺的深洞，將挖出的泥做成土坯，然后在深洞底部向西用小稿開挖測洞，測洞開口較小，隨著不斷深入，逐漸向四周擴展，大約進入二尺左右，擴展到一人多高，七尺多寬時，停止擴展，向內掘進一丈五六，然后再在洞側盤有火炕，火炕的煙窗兼帶通風作用，將煙窗與西窯的煙窗合二為一，在內部的墻壁上側，挖有放置衣物，糧食的小側洞，在地道兩旁，還放置有水缸等，開挖的泥土制作成的土坯用來盤火炕外，還在三孔窯的西邊又建了一個小窯，小窯既可當作雞舍與羊舍，又用以保護地道，防止水灌。然后再將鍋灶臺還原，灶臺下面與地道口間用一塊薄石板分隔。進入地道時，只需端起鍋，將石板移開即可，進入后，將鍋在放置在灶上，用石板移堵。小時候曾經下去過一次，過了將近四十多年，地道內部還是很干燥的，后來防止塌方，大爹最后將地道封閉。 爺爺和奶奶將家里最值錢的東西都放置在地道中，稍好一點的衣物和大多的糧食也都放置在地道中，只有少量的糧食和飼料才放在西窯和中窯兩側的泥缸中，東窯是全家的臥室，大爹大媽的臥室為西窯。 在那個兵荒馬亂的時期，地道曾多次幫助全家渡過了許多危難，有一次，其他人都下地去了，奶奶和姑姑坐在炕上正在為姑父裁剪衣裳，爺爺在地下用熟牛皮縫制套引子，突然聽到傳街上馬蹄突突聲，奶奶從貓道一看（給貓回家在窗口留下的通道），兩個土匪已經悄悄地騎著馬進了院，爺爺和姑姑迅速鉆入了地道，奶奶將石板蓋好，才將鍋放在灶上，土匪闖進了家中，翻箱倒柜一番，什么值錢的都沒有找到，只能氣狠狠地將家中大約一斗多的莜麥倒在了院中，當作馬料，那一天，村子來了十幾個土匪，折騰到天黑才離開了。 自從有了地道后，家中稍好一點的物品再也沒有被土匪搶走過，家里就這樣有驚無險地過著稍微有點好轉的日子。一般發匪時間都集中在夏天七八月份和過年前，全家已經適應鉆地道躲土匪的日子。 有時候事情的發生，總是有出人意料。 六月份的一個夜晚，皎潔的圓月，將村莊照耀的如白晝一般，幽藍的天空中閃爍著明亮的星星，繁星如錦的天河，像一條銀絲編織的彩帶掛在天空，偶有流星，拖動著它那長長的尾巴，快速的穿過彩帶，消失在星空的邊緣，貓頭鷹在夜空中發出咕咕的叫聲，安靜的村莊，偶爾傳來幾聲睡夢的呢喃，騾馬吃草的響鼻和一兩聲的狗叫，在夜空中回旋，勞作一天的人們安享著這夜的寧靜，靜靜的夜空也睡著了。 就在人們沉睡的后半夜，隆隆的馬蹄聲，震的窯洞都在發抖，也驚醒了睡夢的人們，當人們在驚慌中鎮靜下來時，整個村莊馬嘶人叫，狗吠盈天，土匪不按套路進村了。 爺爺和大爹將四爹、奶奶送入地道，其他人已經來不及鉆地道，爺爺讓姑父、大爹，二爹和父親先跳出院墻，吸引土匪的注意，然后與大媽、姑姑開了門向門灘沖了出去。 那晚，父親隨大爹他們跳出院墻后就被土匪發現了，很快騎馬就追了上來，由于夜晚，父親他們地形熟悉，穿過村前門灘那泥濘的小路，左轉右轉就跑到了枳機灘，而土匪夜晚不敢騎馬太快，等到追過來時，父親他們已經鉆入了枳機叢中，只聽到枳機在微風吹動下，發出沙沙的響聲，黑黢黢的草蕩就向張開大嘴的巨獸，幾個騎馬的土匪只能虛張聲勢地吆喝幾聲，不甘心地拔馬回去。 第二天下午土匪離開了，父親回到家時，姑姑和大媽已經回來，只是面色蒼白，擻擻發抖。聽爺爺說，晚上跑出村時，姑姑大媽很快與爺爺跑散了，姑姑和大媽一真向南跑去，在三珍子（田地名）的田堰上，她倆鉆入了狼窩，狼窩中還有六只小狼，母狼就是外還嚎叫，螢螢發藍的眼睛不時透過窩口，盯著窩里的姑姑和大媽，當時她倆可能是被土匪嚇蒙了，并不害怕母狼，直到白天出來，看到呲牙咧嘴的母狼時，才感到害怕，回到家中，真正害怕了。 家中真的是過了土匪了，雖然沒有多大損失，但院內到處的是柴草，灑在院中的莜麥，還有那處處散發著草臭味的馬糞，院子成了土匪喂馬的飼養院，家中兩甕莜麥一掃而空。 那晚上，大柜掌柜張海召被土匪綁票了，臨走留下話，六百大洋放人。六百大洋啊，那可不是法幣。 日子就是這樣艱難的過著，日本人和德王成立了蒙古軍政府，晚上不許點燈，如果誰家燈亮著，就說你家有紅胡子（八路軍），日子過的更加艱難了。今天日本人拉人修炮樓，明天頑固軍來了要征糧，后天土匪來了搶人搶錢糧，父親說，八路軍也來了，他們曾在爺爺家住過，他們最和氣，一般晚上來，主要是宣傳打日本打偽蒙古軍，我村張海召的三兒子張貴林聽了他們的宣傳，跟隨他們走了。 最可狠的是李守信的部隊，他的部隊有漢人，也有蒙古人，還有二鬼了（據說是朝鮮人還是臺灣人），搶錢搶糧有時看好別人家的女人，還要搶人，比土匪還惡。 我們村有姓范的一家，為人比較厚道，光景過的不錯，家里幾匹騾馬，有大車，還有百十多畝田地，他家的外甥女讓土匪搶去了，后來做了壓寨夫人，這股土匪來我村說是眊舅舅，一般不打人，不搶東西，那個壓寨夫人，父親說她就像穆桂英，戴著紅狐貍皮做的帽子，個子高挑，穿一身灰黃色軍衣，外披帶黑色毛絨的大衣，高筒馬靴，還跨著帶紅纓的盒子炮，騎一匹紅棗馬，真像是保家衛國的楊家將，可惜有點黑色幽默。后來就不聽說了，可能這股土匪讓其他土匪吃掉了。 父親十七歲那年、父親、二爹和四爹三兄弟害牛豆（得了天花），父親與四爹慢慢好了，只是水豆讓弟兄兩臉上出現了疤痕，以后人們經常戲稱父親為杜三疤子，四爹為杜四疤子。二爹不幸病逝，整個家庭招此大難，全家痛苦不已，特別是爺爺奶奶，白發人送黑發人，人生最大不幸，真為爺爺奶奶的命運嘆息。 荒草何茫茫，白楊亦蕭蕭。 嚴霜九月中，送我出遠郊。 四面無人居，高墳正嶣峣。 馬為仰天鳴，風為自蕭條。 第二年，村公所讓爺爺家出一人幫日本人修炮樓，由于大爹成家帶口，四爹還小，只能讓父親去，這是父親第一次離開父母獨立出門，他和其他人在村公所那些人的帶領下，來到了陶林城，見識了日本人的霸道與兇殘。 他們一行人步行來到陶林時，已經下午太陽即將落山，進城需要“良民證”，他們中的一個姓呂的，沒有準備好“良民證”，日本兵的三八槍托馬上招呼到呂姓人的身上，多虧了當時領隊的解釋才進了城。進城后被安排在警察局院內的一排房中，并用白土畫好的線區，不能走出此區，還有警察看著，父親他們是為警察局修炮樓，早晨天亮干活，中午吃飯，稍作休息就干活，晚上一直干到天黑，回到宿區，由警察送入宿區吃飯，主食主要是莜面，有時也吃饅頭，但比較少，活比較重，還有監工。警察局只有一個日本人，為“指導官”，所有警察都得聽“指導官”的指揮，每過幾天，父親他們總能看到“指導官”和幾個穿著木鞋（木屐）的日本女人，日本女人穿的單薄，露出半個胸脯，背上背著方行李（父親的話），走的步很小，但很快。整整在警察局干了一個多月，父親才回到村里，在村里也算有點見識了。 自從二爹去世后，爺爺老了許多，脾氣也平和了許多，家里的瑣事大都交給了大爹，喜歡人多熱鬧的地方，特別是與山西平魯的老鄉見面，有著說不完的話，最愛盤親，經常領著盤成親戚山西老鄉回家吃飯，奶奶和大媽真的很無語。 兵匪還是該來的還來，不該來的也來，睡覺都得睜著半只眼，稍有不慎，帶來滅頂之災，在這個人命如草芥的社會中，有人盛宴狂歡，有人引狼入室，有人認賊作父，有人欺世盜名，老百姓的生死是無人問津的。 >>>更多美文：心情故事
今9月19日，周日，農歷八月十三，天氣，晴到多云，氣溫22－34°c。中秋小長假頭一天，兩天后中秋，再兩天后便是秋分。越城區后四天的氣溫分別為：明天21－32°c、中秋19－31°c、大后天20－32°c，秋分19－32°c。這5天的氣溫告訴人們，紹興至今仍未入秋。沒有入秋，那就是說還處在夏天的尾巴中。總不可能來個“夏天不管，秋天不收”吧。若說既不是夏天，也不是秋天，難道要“中秋”與“秋分”兩節掛宕宕吧。 時序走到這個份上，江南應是秋天的正時令。 這中秋與秋分，一節日，一節氣，顧名思義兩者都有秋天已送走一半的意思。中秋，一年秋季的中期，故為中秋。中秋亦稱仲秋，農歷中，一年分為四季，每季又分為孟、仲、季三個月，八月十五在秋的第二個月，因而也稱仲秋。秋分，“分”為“半”之意。古籍《春秋繁露·陰陽出入上下篇》有云：“秋分者， 陰陽相半也，故晝夜均，而寒暑平。”這國學中的經典，代代心口相傳而枝繁葉茂，又經歷代學者孜孜不倦的追求而發揚光大。 此時的江南，殘暑終，晝夜平。草木染黃，雁字橫秋。此時的江南，梨柿荸薺，百果收倉。番茄，花生，玉米，山藥湊成五谷豐登登上百姓的餐桌。然而，依氣象學上“候平均溫度法”的四季劃分標準，硬是把“中秋”與“秋分”圈定在秋天之前，要這“二秋”從秋天中叛離出來，這豈不是睜眼說瞎話嗎？ 先不說這“中秋”，“秋分”2500多年下來都姓“秋”。何朝何代說八月十五不是中秋，說秋分還在夏天！早在白露就有“一場秋雨一場涼”，“白露身不露”之說，怎么到了秋分卻又回到夏天去了。再說，中秋與秋分是秋天的中間，這是常識，誰會說這“二秋”還不是秋天呢。若以此“候平均溫度法”來劃分夏秋的話，10.1國慶節豈不也在夏天，這簡直近乎荒謬！ “二十四節氣”于2016年已列入聯合國教科文組織非遺名錄。還被世界上譽為中國的第五大發明，它至今仍有效地指導著我國的農事活動和黎民百姓的日常生活。有人非要說“五天氣溫在10℃－22℃即可視為入秋”，那就說吧，反正聽不聽由我。我以為，中秋與秋分，就是秋季的一半。 >>>更多美文：隨感
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